Recette de Papillote de poulet et légumes

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet, désossées
4 oz (1/2 casseau; environ 8) de champignons, tranchés
2 courgettes (zucchinis), coupées en bâtonnets
2 carottes, coupées en bâtonnets
4 c.à soupe (60 ml) de vinaigrette italienne maison ou du commerce
Basilic, au goût

Étapes

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Préparer 4 feuilles carrées de papier d'aluminium de 12 pouces (30 cm) de côté.
3. Sur chaque feuille, déposer 1/2 poitrine de poulet et le quart des légumes.
4. Verser la vinaigrette sur le poulet et les légumes.
5. Mettre une pincée de basilic sur chaque poitrine.
6. Rabattre le papier d'aluminium sur les extrémité des poitrines. Replier ensuite les côtés.
7. Bien sceller la papillote.
8. Déposer sur une plaque et cuire entre 30 et 35 minutes à 375°F (190°C).
9. Transférer le contenu des papillote dans une assiette et arroser avec le jus de cuisson.