Recette de Panure pour poulet frit à la Kentucky

Ingrédients

1 tasse (115 g) de farine
1 c. à table (15 g) de poivre
1 c. à table (15 g) de sel de céleri
2 c. à table (30 g) de moutarde sèche
1/2 c. à table (7 g) de paprika
2 c. à table (30 g) de poudre d'ail
1/2 c. à table (7 g) de sel
1/2 c. à table (7 g) de gingembre
1/2 c. à table (7 g) de basilic
1/2 c. à table (7 g) d'origan
2 oeufs
Un peu d'eau
Un peu de lait
Huile à friture

Étapes

1. Cuire le poulet 20 minutes dans un chaudron avec un peu d'eau ainsi que du sel et poivre. Laisser refroidir.
2. Mêler ensemble toutes les épices. Réserver.
3. Battre 2 oeufs avec un petit peu de lait. Tremper le poulet dans ce mélange d'oeufs ensuite dans le mélange d'épices.
4. Après l'avoir enroulé dans les épices, faire frire le poulet dans l'huile 15 minutes pour dorer. En attendant d'avoir frit tous les morceaux de poulet, on peut tenir le poulet cuit au chaud au four à 200 F.