Recette de Marinade grecque pour poulet

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 c.à thé (1 g) d'origan séché
2 c.à thé (6 g) d'ail, haché finement
1 1/4 c.à thé (1,2 g) de menthe séchée
1/4 c.à thé (0,2 g) de poivre fraîchement moulu
3 c.à soupe (45 ml) d'huile

Étapes

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, l'origan, l'ail, la menthe, le poivre et l'huile.
2. Ajouter des cubes de poulet OU des poitrines entieres. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
3. Égoutter les cubes de la marinade et enfiler sur des brochettes avec des morceaux de piments verts et des morceaux d'oignon rouges. Jeter la marinade restante.
4. Déposer les brochettes sur la grille huilée du barbecue ou dans le four. Cuire à feu doux-moyen, en retournant de temps à autre de 8 à 10 minutes par côté.
5. Servir avec un bon riz pilaf, une salade verte et accompagner de sauce tzaziki ou de mayonnaise à l'ail.