Recette de Farce au riz sauvage pour la volaille

Ingrédients

3 oignons, émincés
3 c.à soupe (45 ml) de beurre ou margarine
1 lbs (450 g) de boeuf haché mi-maigre
1 lbs (450 g) de veau haché
14 oz (390 g) de riz sauvage
14 oz (390 g) d'abricots, hachés
1 tasse (80 g) d'amandes concassées
Dinde ou poulet

Étapes

1. Dans une grande poêle aux rebords élevés, faire revenir les oignons dans le beurre.
2. Ajouter les viandes hachées, le riz et les abricots. Faire cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de coloration rosée.
3. Mélanger les amandes à la viande cuite. Saler et poivrer au goût.
4. Farcir la dinde ou le poulet et cuire la volaille au four selon sa méthode habituelle.