Recette de Croustades au poulet

Ingrédients

24 tranches de pain, sans croûtes
Beurre

Garniture:
1/4 tasse (55 g) de beurre
1 petit oignon, tranché en dés
1 branche de céleri, en dés
2 tasses (environ 300 g) de poulet, haché au robot culinaire
3 c.à table (25 g) de farine
1 tasse (250 ml) de lait
1/4 c.à thé (1 g) de sel
1 c.à thé (5 ml) de jus de citron
Persil haché, au goût

Étapes

1. Beurrer les 24 tranches de pain. Les placer dans des moules à muffins et les faire dorer au four à 350°F (180°C) pendant environ une quinzaine de minutes.
2. Garniture: Fondre le beurre dans un poêlon antiadhésif. Sauter l'oignon et céleri jusqu'à transparent. Incorporer la viande.
3. Saupoudrer la farine, bien mélanger.
4. Ajouter graduellement le lait jusqu'à épaississement et bouillonnement.
5. Retirer du feu et ajouter sel, poivre et le jus de citron.
6. Remplir les croustades et réchauffer au four pendant 10 minutes à à 350°F (180°C).