Recette de Ailes de poulet braisées

Ingrédients

12 ailes de poulets
2 c. à table (30 ml) d'huile
1/2 tasse (125 ml) d'oignon en dés
1 gousse d'ail écrasée
1 tasse (125 ml) de céleri en dés
1/2 tasse (125 ml) de piment vert en dés
3/4 tasse (190 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de sauce barbecue saveur piquante tomate
2 c. à table (30 ml) de vinaigre
2 c. à table (30 ml) de jus citron
2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
2 c. à table (30 g) de cassonade
1 c. à thé (5 g) de sel
1 c. à thé (5 g) de moutarde en poudre
1/4 c. à thé (1 g) de poivre

Étapes

1. Couper le bout des ailes.
2. Les faire dorer lentement dans l'huile chaude dans un poêlon, quelques unes à la fois, en les retournant.
3. Par la suite, les égoutter et dans le même poêlon, sauter l'oignon et l'ail. Ajouter les ailes de poulet et verser tous les ingrédients. Bien mélanger.
4. Amener à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter durant 10 minutes à couvert.
5. Vider par la suite dans une cocote et cuire 1 heure au four à 325 F.
6. Arroser de temps à autre pendant la cuisson. Ajouter un peu d'eau au besoin.