Recette de Tourtière au porc à la Michèle

Ingrédients

2 abaisses de tarte

Farce :
1 lb (454 g) porc haché, maigre
1/2 tasse (125 ml) eau
1 c.à thé (5 ml) sel
1/4 c.à thé (1 ml) poivre
1/4 c.à thé (1 ml) sauge
1/4 c.à thé (1 ml) moutarde sèche
1 feuille de laurier
1/4 c.à thé (1 ml) clou de girofle, moulu
1 oignon, haché finement
1 gousse ail, émincée

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients de la farce dans une casserole. Cuire à feu moyen en brassant constamment jusqu'à ce que la viande perdre sa couleur rouge. Ne pas dorer.
2. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert durant 30 min. Retirer du feu et laisser tiédir en déposant au réfrigérateur.
3. Brasser et verser dans une abaisse de pâte. Recouvrir d'une autre abaisse de pâte. Cuire à 350°F (180°C) de 35 à 40 min ou jusqu'à ce que la croûte soit cuite.