Recette de Saucisse petit-déjeuner aux tomates provençales

Ingrédients

12 saucisses de porc
Moutarde
Herbes de Provence
1 oignon, haché
3 champignons, hachés
Huile d'olive
Jus de tomates

Étapes

1. Dans un poêlon, placer les saucisses et l'oignon haché avec une petite couche d'huile d'olive.
2. Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée puis rajouter une assez bonne quantité de moutarde. La quantité varie selon le goût.
3. Laissez rôtir encore 5 min avec la moutarde puis verser le jus de tomates pour qu'il recouvre les saucisses. Faire mijoter un minimum de 30 min à feu moyen.
4. Vers la fin de la cuisson, rajouter les herbes de Provence et es champignons. Cuire quelques minutes avant de servir.