Recette de Rôti de porc à la Serge

Ingrédients

1 rôti de porc
4 gousses ail
5 c.à thé (25 ml) sel
5 c.à thé (25 ml) poivre
1 1/2 tasse (375 ml) eau
4 c.à thé (20 ml) beurre

Étapes

1. Couper l'ail en petits morceaux fins, ne pas écraser.
2. Ajouter le sel et le poivre avec l'ail, bien mélanger les trois ingrédients.
3. Faire une fente sur la longueur du rôti, à partir du quart de la longueur jusqu'aux trois quarts de la longueur. Mieux vaut également inciser le rôti sur le côté et non le dessus. Insérer ensuite le mélange d'ail tout au long de la fente; bien enfoncer.
4. Déposer le rôti dans un moule allant au four et ajouter l'eau. Couvrir à l'aide d'un papier aluminium. Cuire à 325°F (165°C) pendant 2 heures en arrosant de temps en temps.