Recette de Ragoût de porc au cidre (mijoteuse)

Ingrédients

2 lbs (900 g) de porc en cubes
3 c.à soupe (24 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de sel
1/4 c.à thé (0,25 g) de thym
1/4 c.à thé (0,5 g) de poivre
6 carottes, en tranches
4 pommes de terre, en tranches
2 oignons, hachés
1 pomme, en dés
2 tasses (500 ml) de cidre de pomme (ou de jus de pomme)
1 c.à soupe (15 ml) de vinaigre
1/2 tasse (125 ml) d'eau froide
1/4 tasse (45 g) de farine

Étapes

1. Combiner les 3 c.à soupe (24 g) de farine avec le sel, le thym et le poivre. En couvrir la viande.
2. Mettre les légumes et la pomme dans la mijoteuse.
3. Recouvrir avec les cubes de porc.
4. Mélanger le cidre de pomme et le vinaigre et verser sur la viande.
5. Couvrir et cuire à Low pendant 10 à 12 heures.
6. Mettre la mijoteuse à High et bien mélanger la farine et l'eau.
7. Verser et bien mélanger au liquide du ragoût.
8. Couvrir et cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.