Recette de Porc-burgers à l’oignon et au fromage

Ingrédients

1 lb (450 g) de Porc du Québec, haché maigre
1/4 tasse (environ 50 g) de mélange de soupe à l’oignon déshydratée
6 c.à soupe (100 ml) de mélange prêt-à-l’emploi de mozzarella et de cheddar râpés
1 à 2 c.à soupe (15 à 30 ml) de vermouth ou porto
Au goût: poivre frais moulu
4 pains kaiser, grillés
4 feuilles de laitue romaine
1 poivron jaune, tranché en fines rondelles

Étapes

1. Mélanger le porc avec la soupe à l’oignon déshydratée, les fromages et le vermouth. Façonner en 4 galettes de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Poivrer au goût.
2. Faire griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 8 min. À mi-cuisson, retourner à l’aide d’une spatule.
3. Savourer dans les pains grillés, garnis de laitue et de poivron.
4. Suggestion d’accompagnements: Servir avec une salade verte garnie de quartiers de pommes et de persil frais haché.
5. Variante: Remplacer ces fromages par d’autres mélanges de fromages (à pizza, à nachos, etc.) ou, pour moins de gras et de calories, par du mozzarella à 17 % m.g.