Recette de Macaroni au jambon

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de jambon en cubes
1 piment
1 oignon
1 tasse (250 ml) de champignons
1 boite de 540 ml de jus de tomate
2 feuilles de laurier
1 c. à thé (5 ml) de piment rouge séché (ou plus au goût)
Sel et poivre au goût
3 tasses (750 ml) de macaroni
Un peu de beurre

Étapes

1. Couper les légumes en cubes.
2. Dans un grand chaudron, fondre le beurre à feu mi-élevé et y faire revenir les légumes 3 minutes.
3. Ajouter le jambon et faire sauter encore 2 minutes.
4. Incorporer le jus de tomate et les épices et amener à ébullition. Baisser le feu et mijoter 5 minutes.
5. Entre-temps, cuire les macaroni dans l'eau bouillante salée, selon les directives sur l'emballage. Égoutter par la suite.
6. Retirer les feuilles de laurier du mélange au jambon et y incorporer le macaroni.
7. Bien mélanger.