Recette de Jambon délice

Ingrédients

1 jambon (8 à 10 lbs, 3,6 à 4,5 kg) avec os
2 tasses (500 ml) de jus de pommes
2 tasses (500 ml) de sirop de table ou d'érable
4 c.à table (60 g) de moutarde sèche
15 à 20 clous de girofle

Étapes

1. Faire bouillir le jambon dans l'eau pendant une heure. Ensuite, enlever la couenne et le gras.
2. Faire de petites entailles dans la viande et y insérer les clous de girofle.
3. Mettre dans une rôtissoire et l'arroser du mélange que vous aurez préparé entretemps, soit le jus de pommes, le sirop et la moutarde sèche.
4. Cuire ensuite au four à 325°F (165°C) de 2h30 à 3 heures.
5. Arroser toutes les 25 minutes avec le jus déposé dans la rôtissoire.
6. Une fois cuit, épaissir le jus avec fécule de maïs pour faire la sauce.
7. Servir avec purée de pommes de terre et salade verte ou de choux.