Recette de Filet de porc Bohémienne

Ingrédients

1 gros filet de porc coupé en cubes
1 c. à table (15 g) de beurre
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 gros oignon finement haché
1 piment vert en cubes
1 boîte de conserve (21 onces, 540 ml) de tomates en dés
4 gousses d'ail écrasées
1 lbs (450 g) de champignons coupés en deux
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1 c. à table (15 ml) de paprika
Sel et poivre au goût

Étapes

1. Chauffer le beurre et l'huile; y faire revenir les oignons.
2. Mettre les morceaux de filet de porc pour les faire dorer de tous les côtés.
3. Ajouter piment, tomates et l'ail. Arroser avec le bouillon dans lequel le paprika aura été délayé.
4. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant de temps à autres.