Recette de Filet de porc au sirop de bleuets

Ingrédients

1 lb (454 g) filet de porc
1/2 tasse (125 ml) huile de tournesol
1/4 tasse (65 ml) sirop de bleuets
6 c.à soupe (90 ml) vinaigre de xéres
1/4 tasse (65 ml) bleuets

Étapes

1. Faire une incision dans le filet de porc dans le sens de la longeur sans toutefois le couper en deux.
2. Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le sirop de bleuet et le vinaigre de xérès.
3. Déposer le filet dans un contenant à fond plat et verser la marinade dessus; bien enrober dans la marinade.
4. Écraser les bleuets sur le filet pour que la chair du bleuet soit bien en contact avec la viande.
5. Fermer hermétiquement et laisser au frigo pendant 24 heures.
6. Faire griller sur le BBQ à intensité moyenne pendant 25 min environ. Retourner fréquemment.