Recette de Filet de porc à l'oignon à la Shental

Ingrédients

1 filet de porc
2 c.à soupe (30 ml) margarine
2 c.à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
2 gousses ail
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
1 1/2 tasse (375 ml) eau, chaude

Étapes

1. Déposer le filer de porc dans un plat en pyrex.
2. Le piquer avec les gousses d'ail.
3. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la margarine ramollie et la moutarde de Dijon. Badigeonner le filet de porc.
4. Réfrigérer pendant 24 heures.
5. Faire bouillir l'eau et ajouter l'enveloppe de soupe à l'oignon.
6. Verser autour de la viande.
7. Cuire à découvert pendant 1 h 30 à 350°F (180°C).
8. Si le liquide diminue trop, ajouter un peu d'eau à la fois.
9. Servir avec une purée de pommes de terre, carottes et navets.