Recette de Filet de porc à la teriyaki

Ingrédients

2 filets de porc moyen
1/2 tasse (125 ml) de sauce teriyaki
6 c.à soupe (90 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
3 gousses d'ail
5 gouttes de Tabasco

Étapes

1. Couper le filet en morceaux d'environ 1 pouce carré. On peut aussi écraser les morceaux avec une cuillère avant de les mettre dans la marinade. Écraser juste un peu.
2. Mariner le tout pendant 24 heures au réfrigérateur.
3. Sortir la viande 4 à 5 heures avant la cuisson.
4. Faire saisir la viande dans une poêle en fonte.
5. Après quelques instants, baisser le feu un peu. Cela produira une sauce.
6. Lorsque la sauce sera évaporée (environ 15 minutes), ajouter le reste de la marinade pour environ 5 minutes (ou jusqu'à ce que la sauce soit évaporée).