Recette de Émincé de porc Marengo, à la Saint-Hubert

Ingrédients

1 filet de porc
3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
1 oignon, coupé en rondelles
1 casseau (227 g) de champignons frais, tranchés
2 tomates, coupées en dés
1 sachet (environ 50 g) du mélange à sauce suprême vin blanc de St-Hubert fine cuisine

Étapes

1. À feu mi-vif, dans une grande poêle, faire sauter le porc coupé en fines lanières dans 1 cuiller à table d'huile d'olive.
2. Saler et poivrer au goût et garder au chaud.
3. Encore à feu vif, faire sauter 1 oignon dans une cuiller à table d'huile, pendant environ 3 minutes.
4. Ajouter les champignons tranchés et les deux tomates coupées en dé et sauter tout ensemble.
5. Ajouter le mélange à sauce délayé dans 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau.
6. Porter à ébullition en remuant et mijoter une minute.
7. Ajouter le porc et bien réchauffer.