Recette de Creton de porc et veau

Ingrédients

1 lb (450 g) de porc haché maigre
1 lb (450 g) de veau haché
2 oignons hachés finement
2 c. à table (30 ml) de concentré de poulet
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre d'ail
1/4 c. thé (1 ml) de poivre
2 c. à thé (10 ml) de sel
1 pincée de clou de girofle ou all spices
1 tasse (250 ml) de lait évaporé (genre carnation)
1 tasse (250 ml) d'eau
1 enveloppe de gélatine sans saveur

Étapes

1. Mettre tous les ingrédients (sauf la gélatine). Bien mêler et amener à ébullition, réduire le feu et mijoter durant 1 heure, en brassant de temps à autre. Retirer du feu.
2. À l'aide d'un presse purée (pilon à patates!) écraser la viande.
3. Ajouter la gélatine et bien mêler.
4. Laisser refroidir. Une fois refroidi, brasser de nouveau et verser dans de petits contenants. Se congèle très bien.