Recette de Côtelettes de porc assaisonnées

Ingrédients

8 côtelettes de porc papillon

Farine assaisonnée:
2 tasses (350 g) de farine
2 c.à thé (10 g) de sel
2 c.à soupe (30 g) de sel de céleri
1 c.à thé (2 g) de poivre
2 c.à soupe (20 g) de moutarde sèche
4 c.à soupe (40 g) de paprika
2 c.à soupe (20 g) de poudre d'ail
1 c.à thé (3 g) de gingembre
1/2 c.à thé (1,5 g) de thym
1/2 c.à thé (1,5 g) de basilic
1/2 c.à thé (1,5 g) d'origan

Sauce:
2/3 tasse (170 mL) de ketchup
2/3 tasse (170 mL) d'eau
3 c.à soupe (35 g) de cassonade

Étapes

1. Enlever le gras des côtelettes, les rouler dans la farine assaisonnée et les faire brunir dans un peu d'huile.
2. Les retirer et les mettre dans un plat allant au four.
3. Mettre la sauce par-dessus et couvrir le plat avec du papier d'aluminium.
4. Mettre au four à 350°F (180°C) pendant 40 minutes. Retirer le couvercle ou le papier d'aluminium et laisser cuire 15 minutes de plus.