Recette de Spaghettis au crabe

Ingrédients

500 gr (1 1/4 lbs) de spaghettis
300 gr (2/3 lbs) de chair de crabe ou de goberge à saveur de crabe
1 échalote, émincée
100 gr (1/4 lbs) de petits pois surgelés
1/2 tasse (125 mL) de crème 35%
1/4 tasse (60 mL) d'huile d'olive extra vierge
1 pincée d'estragon sec
1 petit verre (200 mL) de vin blanc
Sel, poivre (au goût)

Étapes

1. Cuire les spaghettis al dente selon sa méthode habituelle.
2. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive. Faire revenir l'échalote émincée finement sans brûler.
3. Ajouter le crabe défait, les petits pois, le petit verre de vin blanc et laisser évaporer.
4. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer.
5. Ajouter les spaghettis, mélanger et laissez sur feu vif pendant 3 minutes.
6. Servir sur un plat de service chaud et saupoudrer d'estragon.