Recette de Saumon entier (ou morceau de saumon)

Ingrédients

1 saumon entier de 3 lbs (1,2 kg) environ
Beurre ou margarine
1 c.à thé (5 g) de beurre à l'ail
1 c.à soupe (15 g) de moutarde de Dijon
1 oignon en rondelles
Sel et poivre

Étapes

1. Beurrer une feuille de papier d'aluminium assez grande pour contenir tout le saumon. Déposer le poisson.
2. Mêler le beurre à l'ail et la moutarde, étendre sur le saumon.
3. Ajoutez les rondelles d'oignon. Saler et poivrer.
4. Bien refermer et sceller le papier aluminium. Placer au four à 400°F (200°C). Pour le temps de cuisson, calculer 15 minutes par pouce (2,5 cm) d'épaisseur de votre poisson.
5. Pour un seul morceau de saumon, suivre le même procédé mais diminuer à 1/2 c.à thé (3 g) de beurre à l'ail mêlé à 1 c.à thé (5 g) de moutarde de Dijon.