Recette de Salade de macaroni et goberge

Ingrédients

2 tasses (environ 400 g) de macaronis, cuits
1 c.à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1/2 tasse (3 ou 4 branches) de céleris, coupés fins
1/2 tasse (environ 2 petits) d'oignons, hachés fins
1/4 tasse (1 moyenne) de carottes, hachées fines
1 goutte de tabasco
1/4 lbs (115 g) de goberge à saveur de crabe (selon goût), émiettée
2 oeufs, cuits durs

Vinaigrette:
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
2 c.à soupe (30 ml) de jus de cornichon (ou de vinaigre)
Sel et poivre, au goût

Étapes

1. Dans le même chaudron, cuire les oeufs et les macaronis.
2. Dans un poêlon, faire revenir l'oignon, céleri et les carottes dans un peu de beurre.
3. Dans un grand bol, mélanger les macaronis, les légumes, le tabasco, la goberge à saveur de crabe et les oeufs coupés en morceaux.
4. Vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter à la salade de pâtes.
5. Réfrigérer la salade pendant environ 4 heures avant de servir froid.