Recette de Salade de crevettes, mangues et papayes

Ingrédients

Poivre, au goût
Sel, au goût
1/3 tasse (85 ml) noix du Brésil
2 tasses (500 ml) laitue
1/2 papaye, en cubes
1/2 mangue, en cubes
1 citron
4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive
4 gousses ail, émincées
1 tasse (250 ml) crevettes

Vinaigrette :
Poivre, au goût
Sel, au goût
1 échalote
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon
1/4 tasse (65 ml) vinaigre balsamique
1/2 tasse (125 ml) huile d'olive

Étapes

1. Décortiquer, équeuter et laver les crevettes avec de l'eau citronnée. Saler et poivrer.
2. Émincer les gousses d'ail. Sauter les crevettes avec l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.
3. Laver et déchiqueter la laitue. Couper en cubes la mangue et la papaye. Mélanger ensemble. Ajouter les noix.
4. Ajouter les crevettes cuites. Bien mélanger.
5. Vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients ensemble.
6. Servir la salade à la température de la pièce avec la vinaigrette.