Recette de Rosette de saumon fumé

Ingrédients

1 c. à table (15 ml) de gélatine sans saveur
2 c. à table (30 ml) de vin blanc
1/4 lbs (environ 125 g) de fromage crème
1 canne (environ 200 g) de chair de crabe égouttée
1/4 poivron vert coupé finement
1 échalote coupée finement
2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
Saumon fumé

Étapes

1. Saupoudrer la gélatine sur le vin blanc et laisser reposer 5 minutes.
2. Mettre à feu doux et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
3. Durant ce temps mélanger: fromage, crabe, poivron, échalote, mayonnaise, jus de citron.
4. Ajouter la gélatine au mélange de fromage et bien mélanger.
5. Étendre la préparation sur les tranches de saumon fumé.
6. Enrouler et envelopper individuellement dans du papier cellophane de type Saran Wrap et refrigérer quelques heures.
7. Au moment de servir, trancher en diagonale de 1/2 po. de large.