Recette de Poisson au concombre

Ingrédients

1 petit concombre tranché mince
1 lbs (450 g) de filets de poisson blanc (dégelés si surgelés) soit de l'aiglefin, du flétan, du goberge, de la morue, etc.
Jus de citron et sel
Beurre citronné à l'aneth (la recette à la fin)

Étapes

1. Déposer les tranches de concombre en les chevauchant au centre d'un grand morceau d'aluminium ou d'une feuille parchemin. Assécher le poisson; déposer en un seul étage sur le concombre; parsemer de jus de citron et saler.
2. Ramener les bouts d'aluminium ensemble, plier pour sceller. Déposer sur une plaque à biscuits.
3. Cuire au four préchauffé à 450 F (230 C), environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette.
4. Égoutter le poisson et le concombre. Servir avec le beurre citronné à l'aneth dont voici la recette.
5. Beurre citronné à l'aneth: Défaire en crème 3 c. à table (45 ml) de beurre ramolli, 2 c. à thé de jus de citron, 1/2 c. à thé d'aneth séché (ou de vos fines herbes préférées) et une pincée de sel. Donne environ 1/2 tasse (125 ml).