Recette de Pâté de poisson

Ingrédients

1 pâte à foncer
1 lbs (450 g) de poisson blanc de votre choix (brochet par exemple)
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 petit oignon émincé
Sel et poivre
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de pommes de terre pilées (on peut utiliser un reste)
1 boîte (284 ml) de pois et carottes
1/2 tasse (125 ml) de flocons de maïs (Corn Flakes) écrasés finement
1 1/2 tasse (375 ml) de béchamel d'épaisseur moyenne

Étapes

1. Dans un chaudron, verser le bouillon de poulet auquel vous ajouterez l'oignon, le poisson, le sel et le poivre. Amener à ébullition, réduire la chaleur et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poisson s'effeuille.
2. Retirer du feu. Laisser tiédir.
3. Pendant ce temps, préparer votre pâte pour une assiette de 12" x 2" (l'assiette de pyrex est tout indiquée).
4. Dans le fond de l'abaisse, étalez les pommes de terre.
5. Dans le poisson tiédi, ajouter l'oeuf battu et le citron. Mêler délicatement en effeuillant le poisson.
6. Étendre le poisson sur les pommes de terre, ensuite les pois et carottes, verser la béchamel sur le dessus et couvrir avec les flocons de maïs.
7. Cuire dans un four à 350°F pendant 1 heure.