Recette de Pâté aux fruits de mer

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) d'oignons hachés
2 tasses (500 ml) de pommes de terre en dés
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
1 tasse (250 ml) de céleri en dés
1/4 tasse (60 ml) d'échalotes hachées
1 boites de 14 oz de palourdes égouttées et rincées
1/2 lb (225 g) de pétoncles
1/2 lb (225 g) de chair de crabe (on peut aussi utiliser de la goberge façon crabe)
1/2 lb (225 g) de crevettes décortiquées
1 c. à thé (5 ml) d'épices à poisson ou à fruits de mer au goût
Sel et poivre
1/2 tasse (125 ml) de beurre ou margarine
4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs dissoute dans 1 petite boite de lait évaporé
Pâte brisée ou autre pour 4 abaisses pour assiettes de 9"

Étapes

1. Verser le bouillon de poulet dans une casserole et ajouter les légumes. Faire bouillir de 6 à 8 minutes.
2. Ajouter les fruits de mer et mijoter pendant quelques minutes.
3. Incorporer le reste des ingrédients et continuer la cuisson pendant 5 minutes en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement.
4. Verser entre 2 pâtes et cuire dans un four à 350°F environ 30 minutes.