Recette de Minute de saumon à la crème d'asperges

Ingrédients

1 filet de saumon
Beurre
Sel & poivre
Asperges vertes déjà cuites, au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse

Étapes

1. Beurrer une grande assiette et parsemer de sel et poivre.
2. Déposer dessus de fine tranche de saumon pour couvrir le diamètre interieur de l'assiette.
3. Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajouter les asperges vertes à l'intérieur, mixer et faites reduire pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Dans un four chaud à 400°F (200°C), déposer l'assiette de saumon. Faire cuire 3 à 5 minutes.
5. Au moment de servir, déposer un filet de sauce autour et décorer de persil ou ciboulette.