Recette de Fettuccini à la sauce champignons et aux palourdes

Ingrédients

2 boîtes (2 x 147 g) de palourdes hachées
1 c. à table (15 g) de beurre
2 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse (65 ml) de vin blanc
1 boîte de 10 oz (284 ml) de crème de champignons
1/4 tasse (65 g) de fromage blanc au goût
Fettuccini cuits, chauds
Persil frais haché pour la garniture (au goût)

Étapes

1. Égoutter les palourdes, réserver le jus.
2. Dans une casserole de 8 tasses (2 L), à feu moyen, dans le beurre chaud, faire cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.
3. Ajouter le jus de palourdes et le vin. Augmenter le feu à fort. Faire bouillir 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il reste 1/2 tasse (125 ml) de liquide.
4. Incorporer la soupe, les palourdes et le fromage. Réduire le feu à doux. Faire cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.