Recette de Duo de crevettes et pétoncles à la Jean-Guy

Ingrédients

8 grosses crevettes 16/20, décortiquées, déveinées
8 gros pétoncles 20/30, déveinés
2 branches d'échalotes, émincées
75 mL (1/3 tasse) de beurre à l'ail
100 mL (3/8 tasse) de sauce chili
1 petite tomate, coupée en dés
Jus de 1/2 citron
1 once (30 mL; 2 c.à soupe) de vin blanc (facultatif)

Étapes

1. Dans un poêlon, fondre le beurre à l'ail sur feu moyen.
2. Ajouter les échalotes émincées, réduire pendant 1 minute.
3. Ajouter la sauce chili et la tomate, réduire encore 1 minute.
4. Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées et les pétoncles. Ajouter le vin blanc, au goût. Cuire 4 minutes. Ajouter le jus du 1/2 citron.
5. Retirer du feu et servir.