Recette de Tarte aux légumes

Ingrédients

Un fond de tarte de 9"
1 1/2 tasse (environ 12 bouquets) de brocoli en morceaux
1 1/2 tasse (environ 12 bouquets) de chou-fleur
1 1/2 tasse (375 g) de fromage mozzarella ou cheddar mi-fort
1 tasse (environ 5) de carottes en rondelles
1 tasse (environ 10) de champignons, tranchés
1 petit oignon, si désiré
1/4 tasse (30 g) de farine
1 tasse (250 ml) de lait
2 c.à soupe (30 ml) de beurre
1 c.à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Sel, poivre
Une pincée de thym

Étapes

1. Cuire les légumes (brocoli, chou-fleur, carottes) légèrement à la marguerite (ils doivent être légèrement croquant).
2. Préparer le fond de tarte.
3. Sauter champignons et oignon dans le beurre et l'huile. Ajouter la farine, bien remuer.
4. Ajouter le lait et bien remuer à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.
5. Ajouter les assaisonnements. Mijoter quelques minutes et ajouter la moitié du fromage. Bien brasser pour le fondre.
6. Mettre les légumes dans l'abaisse, verser la sauce dessus puis le reste du fromage.
7. Cuire à 400°F de 20 à 25 minutes.