Recette de Saumon en couronne

Ingrédients

2 boîtes (213 g chacune) de saumon
125 ml (1/2 tasse; 60 g) de céleri haché fin
50 ml (3 c.à soupe + 1 c.à thé; 30 g) de poivron vert haché fin
125 ml (1/2 tasse; 50 g) de fromage cheddar râpé
5 ml (1 c.à thé; 1 g) d'aneth séché
5 ml (1 c.à thé; 1 g) d'estragon
Pincée de poivre
50 ml (3 c.à soupe + 1 c.à thé) de mayonnaise
Pâte pour croûte double
Jus du saumon ou la quantité équivalente de lait

Étapes

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Égoutter le saumon. Réserver le jus.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf la pâte et le jus du saumon.
4. Abaisser la pâte en forme de rectangle environ 45x12 cm (18x5 po).
5. Étendre la garniture jusqu'à 2 cm (1 po) du bord.
6. Rouler à partir du côté large et sceller en humectant les bords.
7. Façonner en anneau de façon à former une couronne et placer sur une plaque à biscuits. Badigeonner de jus de saumon ou de lait.
8. Cuire à 190°C (375°F) de 30 à 40 minutes.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.