Recette de Quiche Lorraine à la Élyne H.

Ingrédients

Abaisse à tarte de 10 pouces (25 cm), dorée
3/4 tasse (190 ml) de jambon, coupé en fine lanière
3/4 tasse (190 ml) de champignons tranchés minces
1/4 tasse (60 ml) de piments vert, coupés en dés
1/4 oignon, émincé
4 oeufs, battus
2 tasses (500 ml) de crème légère 15%
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage gruyère et suisse, mélangés
1/4 c. à thé (1 g) de sucre
1/8 c. à thé (1/2 g) de paprika
Sel et poivre

Étapes

1. Mettre jambon, fromage, oignon, champignons et piments dans la tarte.
2. Bien battre les oeufs, ajouter les ingrédients qui restent. Verser ce mélange sur les légumes.
3. Cuire à 425 F. pendant 15 minutes. Réduire à 300 F. pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
4. Attendre 10 minutes et servir.