Recette de Quiche lorraine à la AnnClaudel

Ingrédients

5 oz (150 g) de jambon, qui sera haché
1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar, râpé
1 c.à soupe (8 g) de farine
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 tasse (250 mL) de crème à 35 %
3 oeufs
1 abaisse de pâte (profonde)

Étapes

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Hacher le jambon et râper le fromage, si ce n'est déjà fait.
3. Tapisser le fond de l'abaisse avec le jambon et le fromage. Réserver.
4. Dans un bol, mélanger la farine avec le sel. Délayer graduellement avec la crème.
5. Battre les oeufs et les ajouter au mélange farine-crème.
6. Bien mélanger et verser dans l'abaisse.
7. Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 35 à 40 minutes. Pour savoir lorsque la cuisson est terminée, piquer la lame d'un couteau dans la quiche; si elle en ressort propre, la quiche est prête à sevir.
8. Servir chaude.