Recette de Pizza au poulet et aux mangues

Ingrédients

1 pâte à pizza
1 poitrine de poulet, désossée
1 mangue, mûre
1 conserve (19 oz; 540 ml) de tomates, en dés
1/3 tasse (85 ml) coriandre, fraîche, hachée
Fromage parmesan, râpé
Huile d'olive

Étapes

1. Griller le poulet dans la poêle ou sur le BBQ et le couper en morceau.
2. Étendre un filet d'huile d'olive sur la pâte.
3. Égoutter le surplus d'eau de la boîte de tomates et étendre les tomates sur la pâte à pizza.
4. Éplucher la mangue et la couper en dés.
5. Ajouter la mangue et le poulet à la pizza.
6. Ajouter la coriandre.
7. Ajouter le fromage (au goût).
8. Cuire environ 15 min au four oujusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage ait fondu.