Recette de Pâte et sauce pour pizza à la Frencie

Ingrédients

Pâte:
1/2 tasse (125 mL) d'eau froide
1 paquet (8 g) de levure
1 c.à thé (5 g) de sucre
1 oeuf
1/2 tasse (125 mL) d'huile
1 tasse (250 mL) de lait tiède
1 c.à thé (5 g) de sel
4 tasses (700 g) de farine

Sauce:
1 conserve (5 1/2 oz; 156 mL) de pâte de tomates
5 1/2 oz (156 mL) d'eau froide
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à thé (3 g) d'origan
1 pincée de poivre
Farine de maïs dorée (facultatif)

Étapes

1. Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre ensemble. Laisser reposer pendant 10 minutes.
2. Ajouter le mélange de levure aux autres ingrédients de la pâte.
3. Pétrir. Laisser reposer 1 heure.
4. Préparer et bien mélanger les ingrédients de la sauce. Réfrigérer.
5. Préparer les ingrédients de la garniture. Pour une pizza toute garnie, les ingrédients recommandés sont pepperoni, champignons, piments verts, bacon et tomates. Pour une pizza végétarienne, sélectionner des tomates, oignons, brocolis, chou-fleur, etc. Ne pas oublier de préparer le fromage râpé.
6. Étendre la pâte sur plaques à pizza, légèrement beurrées. Vous pouvez étendre légèrement de la farine de maïs sur l'assiette beurrée, ce qui donnera une croûte plus croustillante.
7. Étendre la sauce, puis les ingrédients de la garniture. Ne pas ajouter le fromage râpé tout de suite.
8. Cuire au four 400°F (200°C) de 10 à 15 minutes. Ajouter le fromage râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.