Recette de Pâté au poulet maison

Ingrédients

1/4 tasse (60 g) de beurre
1/4 tasse (30 g) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de bouillon du poulet et d'eau de cuisson des légumes
1 tasse (250 ml) de poulet, cuit
1 tasse (250 ml) de légumes, cuits
Sel, poivre au goût

Étapes

1. Faire fondre le beurre dans un poêlon et ajouter la farine.
2. Brasser jusqu'à l'obtention d'une pâte avec des grumeaux.
3. Ajouter le lait et remuer au fouet constamment. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajouter le bouillon de poulet et de légumes en continuant à remuer jusqu'à consistance voulue. Personnellement, je fais cuire mes légumes dans du bovril aux légumes, cela rehausse le goût de la béchamel.
4. Incorporer le poulet et les légumes. Assaisonner.
5. Verser dans une abaisse de pâte brisée et recouvrir d'une autre abaisse.
6. Cuire au four à 400°F (205°C) de 30 à 40 minutes.