Recette de Pâte à pizza à la Diane

Ingrédients

3 1/2 lbs (1,5 kg; environ 9 tasses) de farine
1 c.à thé (5 g) de sel fin
1 c.à soupe comble (15 g) de sucre
2 enveloppes de levure rapide
4 onces (1/2 tasse; 125 mL) de boisson gazeuse Seven Up
1 oeuf
4 tasses (1 L) d'eau tiède

Étapes

1. Passer un bol sous l'eau chaude. Mettre la levure et une cuillère à soupe comble de sucre. Réserver jusqu'à ce que la levure ait levé.
2. Dans un autre bol, merser l'eau tiède, l'oeuf le Seven Up. Ajouter à la levure lorsqu'elle a levé.
3. En attendant que votre levure lève, ajouter le sel à la farine.
4. Ajouter les ingrédients liquides à la farine et pétrir la pâte.
5. Laisser lever au double, recouvert d'un linge humide.
6. Séparer en pizzas: le nombre varie selon la taille des plaques de cuisson utilisées. Garnir.
7. Vous pouvez congeler les pizzas garnies que vous n'utiliserez pas en les plaçant immaédiatement au froid dans des sacs de congélation. Vous éviterez ainsi que la pâte à pizza ne continue à gonfler.
8. Cuire à 450°F (230°C) ou 500°F (260°C), selon la puissance de votre four, sur la grille du bas.