Recette de Pain de ménage au sarrasin (robot-boulanger)

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 mL) d'eau
2 c.à soupe (30 g) de graisse végétale Crisco ou Tenderflake
3 3/4 tasses (655 g) de farine tout usage
1/4 tasse (50 g) de farine de sarrasin
2 c.à soupe (30 g) de sucre
2 c.à thé (10 g) de sel
2 c.à soupe (20 g) de lait écrémé en poudre
2 c.à thé (8 g) de levure

Étapes

1. Préparer la pâte avec le cycle de pâte du robot-boulanger. Lorsque le cycle est terminé, pétrir légèrement la pâte et laisser reposer 30 minutes.
2. Pétrir à nouveau et façonner en petits pains. Personnellement, j'utilise une casserole rectangulaire graissée, je place les 12 petites boules de pâte côte à côte et je les badigeonne de graisse fondue.
3. Placer dans le four, avec une lumière allumée et un plat d'eau chaude. Laisser lever pendant 1 heure.
4. Faire cuire 25 minutes dans un four conventionnel à 375°F (190°C).
5. Au sortir du four, badigeonner de beurre, démouler et laisser refroidir sur une grille.