Recette de Pain aux grains et aux noix

Ingrédients

1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait de babeurre ou lait sûr
1/3 tasse (85 ml) d'huile
1 tasse (115 g) de farine tout usage
1 tasse (115 g) de farine de blé entier
1 tasse (200 g) de cassonade tassée
1/3 de tasse (85 ml) de noix hachées fin
2 c.à table (30 ml) chacun: germe de blé, graines de lin, graines de sésame, graines de tournesol, graines de citrouille et graines de pavot broyées
1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
1 c.à thé (5 g) de bicarbonate de soude (soda à pâte)
1/2 c.à thé (2 g) de sel

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol.
3. Dans un autre bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients.
4. Ajouter au mélange d'ingrédients liquides, en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mouillés.
5. Etendre dans un moule à pain de 9 x 5 pouces, graissé légèrement.
6. Cuire au four à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes.
7. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.