Recette de Torsades à la saucisse épicée

Ingrédients

2 c. à table (30 ml) d'huile
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées
1 lbs (450 g) de saucisses italiennes fortes, pelées et hachées
1 boîte (796 ml) de tomates écrasées
1 c. à table (15 g) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
1/2 boîte (1/2 de 156 ml) de de pâte de tomates
1/2 tasse (125 ml) de basilic frais haché ou 1 c. à table (15 ml) si séché
2 c. à thé (10 g) d'origan
Sel et poivre au goût
3 tasses (750 ml) de torsades ou autres pâtes

Étapes

1. Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes environ, à feu moyen.
2. Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
3. Ajouter les tomates, le sucre, le ketchup et la pâte de tomate. Assaisonner de basilic et d'origan. Saler et poivrer.
4. Amener à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Faire cuire les pâtes. Rincer et bien égoutter. Servir les pâtes nappées de sauce.