Recette de Spaghettini sauce aux tomates séchées à la Michel

Ingrédients

2 échalotes vertes, hachées
6 gousse d'ail, hachées
1 petit piment fort
8 tomates séchées, dans l'huile, hachées
3 c.à soupe (45 ml) de purée de tomates
1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
4 c.à table (60 g) de parmesan râpé
Poivre et sel

Étapes

1. Cuire les spaghettinis selon sa méthode habituelle.
2. Quand les spaghettinis sont presque al dente, faire chauffer l'huile.
3. Blondir ail et échalotes vertes pendant 1 minute.
4. Ajouter piment, tomates séchées. Cuire 2 minutes.
5. Ajouter purée de tomate, sel et poivre. Chauffer 30 secondes.
6. Ajouter les pâtes et le parmesan. Chauffer 1 minute et servir.