Recette de Sauce au bacon

Ingrédients

1 lbs (450 g) de bacon
1 conserve (48 oz; 1,36 L) de jus de tomates
1 petite conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de pâte de tomates
1 gros oignon, émincé
1/2 tasse (160 g) de fromage romano
Sel, poivre, piments broyés (au goût)

Étapes

1. Couper les tranches de bacon en morceaux carrés d'environ 1 pouce (2,5 cm) de côté.
2. Cuire le bacon dans une casserole à feu doux, sans ajouter de gras de cuisson.
3. Quand le bacon est doré, égoutter sur un papier absorbant pour enlever le surplus de gras.
4. Remettre le bacon dans la casserole, ajouter les oignons et cuire le temps de les ramollir.
5. Ajouter le jus et la pâte de tomates ainsi que les assaisonnements.
6. Laisser mijoter à découvert pendant environ 30 minutes.
7. A la fin de la cuisson, ajouter le fromage. Bien mélanger.