Recette de Salade de crevettes et de poires

Ingrédients

Vinaigrette :
1/3 tasse (85 ml) huile aromatisée aux agrumes et au citron
1/4 tasse (65 ml) jus d'orange
1/2 c.à thé (2 ml) moutarde de Dijon
1 c.à thé (5 ml) miel
2 c.à soupe (30 ml) vinaigre de riz
1 gousse ail, pressée
2 c.à soupe (30 ml) sauce au poisson
Sel, au goût
Poivre, au goût
Basilic, au goût
Origan, au goût

Antipasto :
1 conserve (14 oz; 398 ml) de coeurs d'artichauts, coupés en 2
1 conserve (14 oz; 398 ml) de coeurs de palmier
1/2 piment vert, en lanières
1/2 piment rouge doux, en lanières
1/2 tasse (125 ml) champignons, en dés
1 poire, pelée, sans le coeur, coupée en deux
1 concombre, épépinées, en petit cubes
7/8 lbs (394 g) crevettes, cuites

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients de l'antipasto ensemble.
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
3. Verser la vinaigrette sur l'antipasto. Réfrigérer pendant 2 heures.