Recette de Rôti de boeuf et ses pâtes fines

Ingrédients

4 lbs (1.8 kg) rôti de palette
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) poivre
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 tasse (250 ml) oignons, hachés
1 c.à thé (5 ml) ail, haché
1 tasse (250 ml) tomates, broyées
3 tasses (750 ml) bouillon de boeuf
1/2 c.à thé (2 ml) thym, haché
1/4 c.à thé (1 ml) sarriette, hachée
1/4 c.à thé (1 ml) paprika
8 oz (227 g) pâtes spaghettinis

Étapes

1. Assaisonner le rôti de sel et de poivre puis le faire saisir au beurre de tous les côtés.
2. Déposer le morceau de viande dans une rôtissoire.
3. Faire revenir l'oignon dans la même poêle.
4. Ajouter l'ail et laisser cuire pendant quelques minutes.
5. Ajouter les tomates, le bouillon de boeuf, le thym, la sarriette et le paprika.
6. Amener à ébullition et ajouter ce mélange au rôti.
7. Couvrir et cuire au four à 350°F (180°F) pendant 2 h 30.
8. Réserver le rôti et passer le liquide de cuisson au tamis.
9. Amener ce liquide à ébullition et y faire cuire les spaghettinis.
10. Servir ces pâtes avec le rôti chaud.