Recette de Pennines aux câpres

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de pennines
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (65 ml) de beurre
2 à 3 gousses d'ail haché fin
1 c. à table (15 ml) de câpres
1 boîte de 28 oz. (796 ml) de tomates italiennes coupées en dés
5 olives vertes et 5 olives noires coupées en rondelles

Étapes

1. Faire cuire les pennines dans de l'eau bouillante salée
2. Dans un chaudron faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu vif.
3. Ajouter l'ail et faire revenir environ 1 minute.
4. Baisser le feu à médium doux et ajouter les autres ingrédients sauf les olives.
5. Faire cuire 15 minutes à découvert et ajouter les olives en dernier.
6. Mettre la sauce sur les pennines.