Recette de Pennine sauce Romanoff à la Linda

Ingrédients

2 c.à soupe (30 ml) huile végétale
2 gousses ail, haché
1 oignon, haché
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés, aux fines herbes
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de jus de légumes
1/2 tasse (125 ml) crème 35%
1 c.à thé (5 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) thym, séché
Sel, au goût
Poivre, au goût
5 c.à soupe (75 ml) vodka, au goût
Pâtes pennine, au goût

Étapes

1. Chauffer l'huile dans une casserole. Cuire 3 min l'ail et l'oignon.
2. Ajouter les tomates, la soupe, le jus de légumes, le sucre, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 min, en remuant de temps en temps.
3. Verser les 3/4 de la sauce dans un robot culinaire et réduire en purée. Remettre dans la casserole.
4. Incorporer la crème et la vodka. Chauffer de 1 à 2 min.
5. Cuire les pâtes alimentaires selon sa méthode habituelle.
6. Servir les pâtes napées de sauce.