Recette de Penne aux saucisses italiennes

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de penne
3/4 livre (340 g) saucisse italienne
2 gousses d'ail, hachées
2 poivrons vert coupés en lanières
2 courgettes, séparées en deux et tranchées
1 c. à table (15 ml) d'origan séché
1 boîte (796 mL / 28 onces) de tomates à l'italienne
2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé (facultatif)

Étapes

1. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage; les égoutter et mettre de côté.
2. Couper la saucisse en rondelles minces.
3. Dans un poêlon, cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, de 7 à 10 minutes.
4. Bien l'égoutter et la remettre dans la poêle.
5. Ajouter l'ail, les poivrons, les courgettes et l'origan.
6. Cuire à feu mi-vif en remuant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
7. Ajouter les tomates en les défaisant à l'aide d'une cuillère.
8. Laisser mijoter environ 3 minutes.
9. Ajouter les pâtes et bien remuer. Si désiré, ajouter du parmesan au goût.