Recette de Penne aux fruits de mer, sauce Isabelle

Ingrédients

3 tasses (750 ml; assez de pâtes pour 4 personnes) de penne
300 g (2/3 lbs) de pétoncles
30 crevettes, non-cuites
2 c.à table (30 ml) d'huile d'olive
2 échalotes françaises
4 gousses d'ail
1 boîte (796 ml) de tomates en dés aux herbes
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 15%
Sel et poivre
Quelques gouttes de tabasco ou grains de piments

Étapes

1. Cuire les pâtes selon sa méthode habituelle et réserver.
2. Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile quelques minutes à feu moyen. Ajouter les tomates. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau contenue dans les tomates se soit évaporée.
3. Toujours à feu moyen, cuire les pétoncles et les crevettes dans le mélange de tomates jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
4. Ajouter la crème et les assaisonnements et réchauffer.
5. Ajouter les pâtes et attendre quelques minutes pour qu'elles prennent goût.
6. Servir aussitôt sinon les pâtes absorberont la sauce et ce sera moins bon.